Filets mit Kernen und Couscous-Salat

Name: Filets mit Kernen und Couscous-Salat
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Filet mit Kernen ASC FINDUS Filets mit Kernen; 2 EL Öl; 250 ml Wasser; ½ TL Salz und Kurkuma; 200 g Couscous; 1 kleine Süsskartoffeln; 25 g Kernenmischung; 150 g Cherrytomaten; ½ Salatgurke; ½ Bund Radieschen; 1 kleine rote Zwiebel; ½ Bund Petersilie; 2 EL Weissweinessig; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft

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Zubereitungszeit

50'

Personenanzahl

Abwechslungsreiche Power-Kombi aus Fisch, Kernen und Gemüse.

Ein neuer Stern am Fischhimmel: Unsere Fischfilets mit einer knusprigen Panade aus Kernen sind wunderbar saftig und liefern wertvolles Eiweiss. Der dazugehörige Couscous-Salat mit viel vitaminreichem Gemüse enthält wenig Fett und sättigt lange. Zusammen mit knackig gerösteten Kernen ergibt sich ein leichtes und ausgewogenes Gericht.

Zubereitungszeit

50'

Personenanzahl

Zutaten

Packungen

FINDUS Filets mit Kernen

Öl

250

Wasser

Salz und Kurkuma

200

Couscous

kleine

Süsskartoffeln

(ca. 200 g)

Kernenmischung

150

Cherrytomaten

Salatgurke

Bund

Radieschen

kleine

rote Zwiebel

Bund

Petersilie

Weissweinessig

Olivenöl

Zitronensaft

Abwechslungsreiche Power-Kombi aus Fisch, Kernen und Gemüse.

Zubereitung

Bereitstellung der Zutaten
Fischfilets anbraten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 12-14 Minuten braten. Mehrmals vorsichtig wenden.
Couscous mit Salz und Kurkuma quellen lassen.
Wasser in einem Topf mit Salz und Kurkuma zum Kochen bringen. Couscous einrühren und zugedeckt quellen lassen.
Süsskartoffel mit Kernen anbraten und das Gemüse schneiden.
Die Süsskartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne goldbraun anbraten und die Kernenmischung kurz mitrösten. Cherrytomaten vierteln, Gurke und Radieschen in Würfel schneiden. Zwiebel und Petersilie fein schneiden.
Couscous mit den Zutaten mischen und mit dem Fischfilet servieren.
Die Gemüsemischung, Weissweinessig, Olivenöl und Zitronensaft zum Couscous geben und alles gut durchmischen. Salat auf vier Teller aufteilen und mit dem Fischfilet servieren. Guten Appetit!