Filets mit Kernen und Couscous-Salat

Zubereitungszeit
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Personenanzahl
4
Filets mit Kernen und Couscous-Salat

Abwechslungsreiche Power-Kombi aus Fisch, Kernen und Gemüse.

Ein neuer Stern am Fischhimmel: Unsere Fischfilets mit einer knusprigen Panade aus Kernen sind wunderbar saftig und liefern wertvolles Eiweiss. Der dazugehörige Couscous-Salat mit viel vitaminreichem Gemüse enthält wenig Fett und sättigt lange. Zusammen mit knackig gerösteten Kernen ergibt sich ein leichtes und ausgewogenes Gericht. 
Zubereitungszeit
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Personenanzahl
4

Zutaten

2 
Packungen
 
FINDUS Filets mit Kernen
2 
EL
 
Öl
250 
ml
 
Wasser
½ 
TL
 
Salz und Kurkuma
200 
g
 
Couscous
1 
kleine
 
Süsskartoffeln
 
(ca. 200 g)
25 
g
 
Kernenmischung
150 
g
 
Cherrytomaten
½ 
Salatgurke
½ 
Bund
 
Radieschen
1 
kleine
 
rote Zwiebel
½ 
Bund
 
Petersilie
2 
EL
 
Weissweinessig
2 
EL
 
Olivenöl
1 
EL
 
Zitronensaft

Zubereitung

  1. Bereitstellung der Zutaten
  2. Fischfilets anbraten.
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 12-14 Minuten braten. Mehrmals vorsichtig wenden.
  3. Couscous mit Salz und Kurkuma quellen lassen.
    Wasser in einem Topf mit Salz und Kurkuma zum Kochen bringen. Couscous einrühren und zugedeckt quellen lassen.
  4. Süsskartoffel mit Kernen anbraten und das Gemüse schneiden.
    Die Süsskartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne goldbraun anbraten und die Kernenmischung kurz mitrösten. Cherrytomaten vierteln, Gurke und Radieschen in Würfel schneiden. Zwiebel und Petersilie fein schneiden.
  5. Couscous mit den Zutaten mischen und mit dem Fischfilet servieren.
    Die Gemüsemischung, Weissweinessig, Olivenöl und Zitronensaft zum Couscous geben und alles gut durchmischen. Salat auf vier Teller aufteilen und mit dem Fischfilet servieren. Guten Appetit!
Was unsere Kund*inn/en denKen.
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