Comme tous les saumons, le saumon atlantique se distingue par sa nageoire dorsale adipeuse. Il est également possible d'élever cette espèce de poisson. Le saumon atlantique que nous achetons est élevé pendant quelques années ou jusqu'à ce qu'il atteigne le poids souhaité. À l'état sauvage, le saumon atlantique peut atteindre 150 cm de long et vivre jusqu'à 13 ans.
Notre saumon est élevé dans des zones côtières, dans des structures flottantes à mailles ouvertes, spécialement conçues pour maintenir le saumon en contact permanent avec l'environnement marin, selon des pratiques garantissant le bien-être du poisson. La température naturelle de l'eau de mer tout au long de l'année offre d'excellentes conditions de croissance pour le saumon atlantique, avec un flux d'eau de mer fraîche à travers et tout autour des cages.
Les saumons atlantiques d'élevage sont nourris sur la base d'un régime alimentaire spécialement étudié pour les poissons d'élevage : des granulés de composition spécifique, adaptés à la taille du poisson, les alevins recevant des granulés plus petits que les poissons adultes, par exemple.
HISTOIRES DE PÊCHEURS
Imaginez-vous naviguer en haute mer, de jour comme de nuit, par tous les temps, en quête du poisson le plus frais possible. C’est le quotidien de nos pêcheurs. Le froid et la pluie sont leurs compagnons de voyage pour chaque jour qu'ils passent en mer. Alors
