Lieux de pêche: Aquaculture en Norvège
Le saumon est la superstar des poissons comestibles. En effet, il est très sain, fort en goût et facile à préparer. Il est aujourd’hui proposé quasi exclusivement sous la forme de poisson d’élevage. Contrairement au saumon sauvage, le saumon d’élevage est élevé dans de grands enclos en pleine mer, dans des estuaires ou dans des lacs.
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Saumon de l'Atlantique
Salmo Salar