Ingrédients
600 
g
de Thai Mix FINDUS
400
g
d’émincé de poulet
8
(mini) tortillas
2-3
gousses d’ail
3
oignons de printemps
1,5
c. à s.
de gingembre
2
c. à s.
de sucre roux
2
c. à s.
d’eau chaude
1
c. à s.
de sauce de poisson
1
c. à s.
de sauce sriracha (sauce au piment)
6
c. à s.
de sauce soja
1
carotte
⅓
chou rouge
2
citrons verts
(jus)
- Pour la sauce au aux cacahouètes :
5
c. à s.
de beurre de cacahouète
1
c. à s.
de sucre roux
2
c. à s.
de jus de citron vert
1
c. à s.
de sauce soja
½
c. à s.
de gingembre
haché
1
c. à c.
de sauce sriracha (sauce au piment)
2
c. à s.
d’eau chaude
- Pour la présentation :
1
bouquet
de coriandre fraîche
Préparation
- Préparer les ingrédients
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- Griller la viande et chauffer les tortillas.
Cuire à cœur l’émincé de poulet dans un peu d'huile. Retirer de la poêle et réserver. Préchauffer le four à 140 °C. Retirer les tortillas de leur emballage, enrouler la pile de tortillas dans du papier d’aluminium et la chauffer à 140 °C pendant 10 minutes au milieu du four. Conserver au chaud.![]()
- Épicer le Thai Mix FINDUS.
Couper finement l’ail, les oignons de printemps et le gingembre et les faire revenir, puis les saupoudrer de sucre roux et les laisser caraméliser légèrement. Déglacer avec environ 2 c. à s. d’eau chaude, puis verser la sauce de poisson, la sauce au piment et la sauce soja. Ajouter le Thai Mix FINDUS congelé et laisser mijoter les légumes quelques minutes.![]()
- Mélanger la sauce aux cacahouètes et couper les légumes crus.
Pour la sauce aux cacahouètes, mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Couper la carotte et le chou rouge en fines lamelles ou les râper.![]()
- Garnir les tortillas et dresser.
Garnir les tortillas avec les légumes cuits et crus ainsi que le poulet. Recouvrir de sauce aux cacahouètes et garnir de feuilles de coriandre à volonté. Bon appétit !![]()
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