• Lachs-Tagliatelle mit Spinat

    Pastabowl mit Meeresfrische.

  • Auf einen Blick.

  • Schritt 1: Gemüse vorbereiten und Lachs anbraten.

  • Schritt 2: Zwiebeln, Cherrytomaten und Spinat andünsten.

  • Schritt 3: Tagliatelle kochen und mit Lachs und Gemüse anrichten.

Mit Pasta zaubert man Klein und Gross ein Lächeln ins Gesicht, denn sie macht nicht nur satt und glücklich, sondern schmeckt auch lecker. In Kombination mit proteinreichem Lachs, der mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthält, entsteht ein gesundes Gericht mit einer gehörigen Portion Meeresfrische. Der Spinat rundet die Speise nicht nur als Farbtupfer ab, sondern versorgt den Körper auch mit wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. 

Zubereitung

Gemüse vorbereiten und Lachs anbraten. 

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Blattspinat antauen lassen und Spinatwürfel mit einem Messer dritteln. Lachs in kleine Würfel schneiden, salzen und ca. 2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie bedeckt warmhalten.  

 

Zwiebeln, Cherrytomaten und Spinat andünsten.

Die Zwiebeln während 5 Minuten glasig dünsten. Die angetauten Blattspinatstücke und Cherrytomaten dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten andünsten, bis der Blattspinat vollständig aufgetaut ist. Mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone ablöschen.   

 

Tagliatelle kochen und mit Lachs und Gemüse anrichten.

Tagliatelle al dente kochen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Teller mit je einem Drittel Tagliatelle, Spinatgemüse und Lachswürfeln anrichten. Spinatgemüse mit Pinienkernen garnieren. Guten Appetit!