• Mama’s Mex Lasagne

    Ein geschichteter Gaumenschmaus.

  • Auf einen Blick.

  • Schritt 1: Die Füllung zubereiten und den Hüttenkäse würzen.

  • Schritt 2: Die Lasagne schichten (Teil 1).

  • Schritt 3: Die Lasagne schichten (Teil 2).

  • Schritt 4: Die Lasagne backen und anrichten.

Diese Lasagne hat mit dem italienischen Klassiker zwei Dinge gemeinsam: Schicht für Schicht entsteht ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Und: Die Mex Lasagne lässt sich am nächsten Tag bestens im Büro aufwärmen – falls dann noch Reste übrig sind.

Zubereitung

Die Füllung zubereiten und den Hüttenkäse würzen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Für die Hackfleisch-Gemüse-Füllung etwas Öl in einer grossen Bratpfanne erwärmen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze zugeben und kurz andünsten. Das Hackfleisch beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten anbraten, dann den Mex Mix dazugeben. Mit der Bouillon ablöschen und die Flüssigkeit ca. 6 bis 8 Minuten einkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Den Hüttenkäse, den sauren Halbrahm sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.


Die Lasagne schichten (Teil 1).

Etwas Salsasauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen, sodass dieser bedeckt ist. Eine Schicht Tortillas gleichmässig verteilen. Mit einem Drittel der Hüttenkäsemischung bedecken. Darüber die Hälfte der Hackfleisch-Gemüse-Füllung geben. Die Hälfte der Salsasauce grosszügig darauf verteilen und mit etwa einem Drittel des Reibkäses bestreuen.

 

Die Lasagne schichten (Teil 2).

Darüber eine weitere Schicht Tortillas legen, danach die Hälfte der restlichen Hüttenkäsemischung, die zweite Hälfte der Hackfleisch-Gemüse-Füllung und die restliche Salsasauce darüber geben und erneut mit Tortillas belegen. Zum Schluss den Rest der Hüttenkäsemischung auf die Tortillas geben und mit Reibkäse bestreuen.


Die Lasagne backen und anrichten.

Die Lasagne bei 180 °C ca. 30 Minuten auf der mittleren Rille backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!