Kaltwassergarnele

Kaltwassergarnele

WOHER STAMMT MEIN FISCH?

Verwende unsere interaktive Karte, um herauszufinden, woher deine Garnelen kommen.

Kaltwassergarnele sind Krebstiere aus der Gruppe der Zehnfusskrebse (Decapoda), zu denen viele bekannte und wirtschaftlich wichtige Krebstierarten gehören (z. B. Hummer, Langusten, Nordseegarnelen, Kaisergranat).

Sie sind typische Garnelen, lang und schmal mit langen Fühlern. Die zweite Antenne ist deutlich länger als der gesamte Körper, sie haben einen verlängerten vorderen Rostrum und sind rosa gefärbt.

Kaltwassergarnele gehören zur Familie der Tiefseegarnelen, die übliche Verbreitungstiefe liegt bei 50 bis 500 m, sie sind aber auch in wesentlich grösseren Tiefen zu finden. Kaltwassergarnele leben vor allem in den kalten Gewässern des Nordatlantiks, z. B. vor Kanada, Grönland, Island und Norwegen. Sie ernähren sich von Plankton und kleinen Bodentieren und sind selbst eine wichtige Beute für viele Grundfische, insbesondere Kabeljau, aber auch für Meeressäuger und Seevögel.

Kaltwassergarnele schmecken zart-aromatisch und werden oft in Garnelencocktails und Salaten verwendet. Sie schmecken auch köstlich überbacken und als Beilage zu Suppen und Nudelsaucen.

Kaltwassergarnele sind sehr nahrhaft, sie sind reich an Eiweiss, Vitamin B12 und den Mineralien Phosphor, Selen und Jod.

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