Pour une saveur durable

Pour une saveur durable

Qui dit saveur durable, dit

✓ Qualité
FINDUS accorde de l’importance à la qualité. Cela se traduit notamment par une pêche et un filetage avec réfrigération directement à bord du bateau de pêche.

✓ 100 % filet de poisson
L’assortiment de poissons FINDUS se compose à 100% de filet de poisson, même pour les sticks de poisson populaires.
Cela vaut également pour les populaires bâtonnets de poisson.

✓ Pêche durable et qualité certifiée
Tous les articles de poissons FINDUS sont certifiés MSC (pêche durable, certifiée) ou ASC (élevage responsable issue d’aquacultures)

✓ Traçabilité et transparence des zones de pêche.
Depuis des années, FINDUS indique les zones de pêche sur chaque emballage de vente. Le code situé sous le label MSC/ASC permet d’identifier le fabricant à tout moment.

Juste après la prise, sur le bateau, les poissons sont préparés, filetés, transformés selon les besoins puis directement surgelés.

Leur fraîcheur est donc préservée de manière optimale. La transformation et la surgélation directement à bord, juste après la prise, suppriment le transport et réduisent les émissions de CO2.

Connais-tu la différence entre «SINGLE FROZEN» et «DOUBLE FROZEN» ?

Surgélation en une fois («single frozen»): pêche et filetage directement à bord du bateau, puis surgélation directement sur place.

Gain de qualité pour le consommateur: perte d’eau minimale lors de la préparation, saveur rehaussée et texture plus fine


Surgélation en deux fois («double frozen»): le bateau de pêche achemine les poissons surgelés, non filetés, dans des pays asiatiques à bas coûts où le poisson est décongelé, transformé et recongelé.

Perte de qualité pour le consommateur: importante perte d’eau lors de la préparation, goût fade et texture coriace. En outre, mauvais bilan carbone du fait des distances de transport.