Sticks de poisson-tortillas avec salade de chou rouge

Name: Sticks de poisson-tortillas avec salade de chou rouge
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Sticks de poisson 15 p. MSC sticks de poisson FINDUS par personne; Huile à frire; 400 g de chou rouge; 2 c. à s. d’huile d’olive; 2 c. à s. de jus d’orange; 1 c. à s. de jus de limettes; Sel et poivre; 150 g de yaourt grec; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; Sel et poivre; 8 mini-tortillas douces; 1 avocat; ½ concombre; Persil

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Temps de préparation

30'

Nombre de personnes

Variation sur le thème de notre bombe vitaminée régionale.

Que tu servais ce plat à des amis ou à la famille, vous dévorerez avec joie ces mini-tortillas bien pratiques. Le chou rouge, l’avocat et le concombre assaisonné d’une sauce légère au yaourt transforment les sticks de poisson FINDUS en mets raffiné. Petit détail en passant, le chou rouge cultivé en Suisse contribue à un bon équilibre en vitamine C.

Temps de préparation

30'

Nombre de personnes

Ingrédients

sticks de poisson FINDUS par personne

Huile à frire

- Pour la salade de chou rouge :

400

de chou rouge

c. à s.

d’huile d’olive

c. à s.

de jus d’orange

c. à s.

de jus de limettes

Sel et poivre

- Pour la sauce au yaourt :

150

de yaourt grec

poignée

de feuilles de menthe fraîche

Sel et poivre

- Pour la garniture :

mini-tortillas douces

avocat

coupé en tranches

concombre

coupé en rondelles

Persil

ou coriandre, grossièrement haché

Variation sur le thème de notre bombe vitaminée régionale.

Préparation

Préparer les ingrédients
Préparer le chou rouge et le laisser infuser.
Parer le chou rouge et le découper en fines lanières. Ajouter l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de limettes. Saler et poivrer. Laisser reposer la salade jusqu’à la dégustation.
Préparer la sauce au yaourt.
Ciseler finement la menthe. La mélanger au yaourt. Saler et poivrer.
Réchauffer les tortillas et faire dorer les sticks de poisson.
Préchauffer le four à 140 °C. Enrouler les tortillas dans une feuille d’aluminium et les placer 10 minutes au centre du four pour les réchauffer. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et faire dorer les sticks sur les deux faces.
Garnir les tortillas et dresser.
Servir les galettes de tortillas accompagnées de la salade de chou rouge, du stick de poisson, des rondelles de concombre et des tranches d’avocat. Dresser avec la sauce au yaourt et les herbes hachées. Bon appétit !